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Kontext: Youtuber-Team Lionfield: zwei Italiener, die leiden, wenn jemand Spaghetti zerbricht oder anderweitige Gräueltaten an traditionellen italienischen Gerichten verübt.

Mein Trick ist die Spaghetti einfach vorher durch vernünftige Nudeln zu ersetzen.

Ich habe viele Jahre gebraucht um Spaghetti zu verstehen. Angeblich sollen die ja Soße besonders gut anhaften lassen können. Das ergab für mich nie Sinn, weil so ein langes dünnes Fadending weit entfernt ist von einem guten Verhältnis von Oberfläche zu Volumen für solche Zwecke. Und solche Themen können leider, wie hier gerade wieder zu beobachten ist, nur schwer diskutiert werden ohne emotionale Reaktionen auszulösen die Erkenntnisgewinn verhindern.

Irgendwann habe ich dann aber doch mit einem sehr entspannten Kollegen aus Italien darüber geredet, der es mir in Ruhe erklärt hat: Durch das Aufrollen entsteht eine schwamm-artige Struktur, und die Soße haftet in den Zwischenräumen.

Ergibt alles total Sinn, wenn es richtig präsentiert wird.

Spaghetti durchbrechen macht zwar die Handhabung einfacher, ruiniert aber die Möglichkeit aus einer Gruppe von schlechten Formen durch Gabelrotation eine sehr gute Form zu erzeugen.

Mein Vorschlag an der Stelle wäre also entweder die Handhabung zu üben bis das kein Problem mehr ist oder direkt eine andere Nudelform zu wählen, die ohne komplexe Handhabung bessere Soßenhalteeigenschaften aufweist.

Unwahrscheinlich. Also, nicht dass du die Spaghetti durchbrichst, das glaub ich dir, du Banause. Aber dass sie dabei nur einmal brechen halte ich für ein Gerücht.

Einfach Spaghetti in Wasser legen, bis sie wabbelig weich sind, dann einzeln zu platzsparenden Formen aufwickeln und mit dem Fön jeweils gründlich trocknen. Danach wie gewöhnlich ab in den Topf damit!

Wenn man sich da zwei, drei Mal im Monat einen Tag für frei nimmt, geht das ganz stressfrei und ohne Spaghettibruch.

Und dafür gibt es auch noch 42 hochwählies. Wie könnt Ihr nur, Ihr Kulturbananen!

Wie, nur ein Mal durchbrechen? Ich hab die immer mit dem Messer kleingehackt...

Wenn ich mir Spaghetti koche breche ich. 🤮PUNKT!

Ich hab sie immer 2 mal durchgebrochen. Man kann die einfacher essen, ohne aus versehen eine Peitsche zu bauen, die Soße auf meinem Monitor verteilt. Andere Nudelformen lassen sich nicht so dicht lagern, wie spaghetti, also kaufe ich die nicht.

Willkommen auf der Block-Liste

Es gibt dutzende von uns, dutzende!

Spaghetti werden bei mir auf dem Teller im Karo-Muster geschnitten so dass ich alles mit einem Löffel essen kann.

Ich breche sie immer an der Tischkante durch.

Schäm dich.