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"Je déteste les endives": pourquoi l'amertume du chicon nordiste déplaît tant ?
(france3-regions.francetvinfo.fr)
J'aime les endives :)
this post was submitted on 28 Feb 2025
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founded 2 years ago
MODERATORS
Ça va, surtout en salade avec du roquefort et des noix.
La véritable arnaque c’est le pamplemousse. C’est un ascenseur émotionnel ce truc, le goût ne va pas du tout avec le visuel.
Waw je connaissais pas ~~le pamplemousse~~ la recette avec du pamplemousse ça va me plaire :)
Edit : clarification
Vraiment ?
Bah tu vois, c'est joli, gentil, ça à l'air rafraichissant, ça te donne envie de croquer dedans comme une belle orange avec une couleur encore plus jolie.
ET BAM ! AMERTUME DANS TA FACE JE SUIS LE FRUIT DU DÉMON MUAHAHAHA
Une fois que tu es au sol le pamplemousse te tea-bag et insulte ta mère, c'est un gros enfoiré.
J'adore le pamplemousse, ya aussi le pomelos :)
Si tu veux la couleur sans l'amertume, essaye les oranges sanguines. J'ai édité mon msg car il était pas clair, désolé. 😊
https://jlai.lu/comment/12803369 au carré
Et oui les oranges sanguines c'est cool, même le nom est cool. J'adore.
Ah je comprends mieux X)
visuellement t'en pense quoi des animelles ? C'est raccord avec le gout ? 😊
Je ne connaissais pas le mot et même si j'ai mangé différentes sortes d'abats (pas fan ceci dit), les couilles je les manges seulement avec 6g d'alcool derrière une boite de nuit (c'est à dire rarement vu que je ne bois pas).
En vrai je ne sais pas, je crois bien que les seuls abats que je n'ai jamais testé sont les testicules et la cervelle. Et j'ai pas non plus super envie d'essayer.
En tout cas j'aime bien, c'est aussi diruptif que le pamplemousse qui charme par ses couleurs mais a en effet une amertume traitre.
J'essayais de trouver l'inverse : moche et bon. Puis psychologiquement c'est pas anodin une animelle, l'expérience, les expressions des invités vaut la chadelle. 😁👍
Moche et bon c’est pas facile.
Dans les légumes il n’y a rien de moche, les choux de Bruxelles c’est clivant mais c’est pas moche (et c’est surtout délicieux).
Il va falloir chercher du côté des plats cuisinés.
La viande a la limite, c’est pas que c’est moche mais quand tu ne manges plus de viande pendant des mois à cause d’une visite d’un musée de l’anatomie humaine, c’est qu’il y a quelque chose qui ne va pas. Pourtant c’est bon.
Ah tu as visité celui de montpellier ?
Non, mon dernier c’était à Bâle. Vegan pendant 3 mois.
Montpellier j’irai probablement car j’aimerais beaucoup visiter la ville française du streaming et faire du vélo le long de la Lez jusqu’à la mer.
Sympa ça comme projet. Si on m'avait pas volé mon vélo j'aurais surement déjà fait un tour... :(
Je me suis fait voler un vélo également dernièrement. 1 sur 4 donc je peux encore rouler mais c'est chiant.
Et l'assureur est mon pote (assurance habitation dans ce cas) donc je vais me faire rembourser la valeur à neuf actuelle, soit plus du double que le prix d'occasion que j'ai payé il y a des années. Du coup ça va, j'hésite même à en faire un business maintenant.
Mais à "Montpel" je veux descendre jusqu'à La Grande Motte, car il parait que c'est une ville hyper piéton/vélo avec plein de chemins éclairés la nuit. Le trajet le long de la (du ?) Lez puis du canal du Rhône a l'air plutôt sympa, assez nature et bien séparé de la route. Si ça me plait j'envisagerai de passer plus de temps dans la région pour éviter le froid des montagnes, depuis la Suisse c'est assez facile d'accès en train avec un changement à Lyon.
Ça va le coup. Le centre-ville est très pièton. Les grand axes sont désservie par des pistes cyclable.
Fait un peu frisquet, la pluie revient mais on est dans les 10-15 degrés. Donc à vélo c'est parfait juste faut prévoir un kway contre le vent. :)
Il y a des gens qui mangent le pamplemousse en quartier ? La seule façon dont je ne l'ai jamais mangé c'est tranché en deux dans la hauteur des quartiers et à la cuillère avec un peu de sucre en poudre s'il est trop amer justement.
Je ne suis pas croyant mais je prierai pour ton salut.
J’en fais souvent en salade, c’est bon, facile et rapide à préparer, parfait pour les gens comme moi qui sont catastrophiques dans une cuisine. Je les adore à l’étouffée aussi, mais j’ai souvent la flemme...
Yep en salade c'est succulent :)
J'adore les endives aussi !
Les endives au jambon 🤤
Il fait bien savoir les cuire pour enlever l’amertume.
Je viens d'y repenser justement.
A la cantine en primaire et collège il y en avait souvent et bien sûr c'était dégueulasse d'amertume. Ca m'a dégouté pendant des années.
J'étais donc en train de me dire que le cuisinier était quand même assez con de faire un truc amer à des enfants car on sait que pour 90% des mioches l'amertume c'est non non. Ca vient plus tard en grandissant.
Comme l'a dit un grand philosophe, on n'avait pas de palais, pas de palais.
Dans ma famille les endive c'était pas pour les enfants non plus. Comme les huîtres et le vin on nous en proposait même pas. (Alors qu'en bons enfants français, on devait goûter tout ce qui était sur la table)
Perso je mets des asperges à la place des endives. Plus de problème d'amertume !
L'amertume c'est un gout acquis. J'ai dépensé tout mon capital amertume pour accepter la bière, le café et le whisky.
Exactement. C'est ce qu'il se dit dans les cercles anti-alcool d'ailleurs.
On se force à aimer le goût de la bière (ou autre), que "tu aimera quand tu seras plus grand", "que ton palais doit se faire au gout".
Alors qu'en fait non, la première réaction de ton corps est la bonne et il se protège. Tu ne vas pas t'habituer à manger une viande moisie pour faire ton palais. Pas la peine d'insister ou de mélanger avec des trucs sucrés pour s'y habituer.
C'est juste pas bon (en goût, je ne parle même pas du reste).
J'essaie d'arrêter le café. Je le bois uniquement au travail, sans sucre (car sucre) et sans lait/crème car l'entreprise n'en offre plus et faut ramener le sien. Donc j'aime pas le gout et pourtant j'en bois quand même, sans vraiment savoir pourquoi. C'est complètement con.
Oui enfin on écouterait son corps, on mangerait du sucre jusqu'à 15 ans et du gras salé après ça.
Le café je sais que j'en bois pour l'aspect psychotrope, sans ça je suis amorphe et déprimé (oui, même au delà des 2 semaines de sevrage)
Le café je sais que j'en bois pour l'aspect psychotrope
Oui au final je fais pareil, et par surtout habitude.
Donc j’essaie de remplacer par du thé, car le thé vert c’est bon et en théorie l’effet est le même. Mais j’ai moins l’habitude et ça demande un tout petit peu plus d’effort à préparer donc j’ai tendance à ne pas faire cet effort.
mis à part lorsqu'il est rôti. "Ça permet de faire ressortir le goût sucré et de masquer son amertume"
Tout les modes de cuisson permet de faire ressortir le goût sucré. Je crois que ce monsieur est ajouté à la liste des mauvais cuisiniers qui ne savent pas cuisiner de bons produits.
Au pire si on a des endives beaucoup trop amers ou pas assez sucré, on peut ajouter un peu de sucre en poudre à notre plat. C'est pas une cuillère à café dans un plat maison pour une famille qui va bouleverser l'équilibre du repas et ça fait des merveilles quand les légumes de la semaine sont très bofs.