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"Je déteste les endives": pourquoi l'amertume du chicon nordiste déplaît tant ? (france3-regions.francetvinfo.fr)
submitted 2 months ago by [email protected] to c/[email protected]
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[–] [email protected] 3 points 2 months ago

mis à part lorsqu'il est rôti. "Ça permet de faire ressortir le goût sucré et de masquer son amertume"

Tout les modes de cuisson permet de faire ressortir le goût sucré. Je crois que ce monsieur est ajouté à la liste des mauvais cuisiniers qui ne savent pas cuisiner de bons produits.

Au pire si on a des endives beaucoup trop amers ou pas assez sucré, on peut ajouter un peu de sucre en poudre à notre plat. C'est pas une cuillère à café dans un plat maison pour une famille qui va bouleverser l'équilibre du repas et ça fait des merveilles quand les légumes de la semaine sont très bofs.