de_EDV

Eine Umstellung in dem Umfang ist Entscheidung der Geschäftsführung.
Es ist also kein technisches Problem, sondern ein menschliches.
Eine kompetente GF wird sich für diese Entscheidung vom Leiter der IT beraten lassen.
D.h. du musst Menschen überzeugen.
Die GF kriegt wahrscheinlich feuchte Höschen, wenn sie die Preise der M365 Lizenzen sehen und das fälschlicherweise gegen die Kosten der aktuellen IT mit Server-Wartung etc. gegenrechnen. Vielleicht glauben sie auch, die IT zusammenschrumpfen zu können, weil man in Azure ja nur noch einen braucht, der Knöpfchen in einer Web-Oberfläche drückt.
Ganz klar die stärksten Argumente dagegen sind die Abhängigkeit von MS, die nach einer Migration jeden Preis diktieren können, der Verlust der Eigenständigkeit, und die politische Entwicklung in den USA. Gerne auch mal ansprechen, dass Microsoft ALLE Daten, die sie verwalten, den US-Behörden zur Verfügung stellen MUSS, ganz egal ob sie irgendwas mit DSGVO in ihr Werbematerial schreiben.
Und die Administration von Microsoft Produkten ist absoluter Rotz. Die Scheiße funktioniert nicht richtig, ist übermäßig kompliziert, ständig werden Funktionen in einem Portal gelöscht bevor sie in einem anderen implementiert sind, die Dokumentation ist andauernd veraltet und die Fehlermeldungen völlig nichtssagend. D.h. man braucht nicht weniger Admins, und die die man hat, müssten sehr teuer regelmäßig neu geschult werden.