Ce ne sont pas des conseils propre à la degooglisation (ou un mot comme ça) mais juste des trucs généraux auxquels je pense et qu'il est plus facile d'intégrer au moment d'une transition :
Pour les emails je conseil de prendre un nom de domaine perso. La plupart des services mails permettent d'utiliser un domaine perso (mais souvent derrière une option payante). Ainsi ton email serait [email protected] et pas [email protected]. Comme ça l'adresse email est indépendante du service utilisé. Si tu dois changer plus tard tu aura juste à configurer ton domaine pour pointer vers le nouveau service. Pas besoin de changer ton email sur tout plein de site et de donner une nouvelle adresse à tous tes contacts.
Au passage les relay mail c'est très bien pour ne pas donner sa vrai adresse à tous les sites sur lesquels on s'inscrit. Ça limite le tracking, le spam et les problèmes en cas de fuite d'un de ses sites. J'utilise Firefox Relay mais il y en a d'autres (simplelogin…).
Je suis chez gandi depuis longtemps mais il faut que je change, j'ai pas encore pris le temps. J'irai sur https://njal.la/