Jeg forsøgte mig med surdejspizza i weekenden. De hævede desværre ikke særlig meget i ovnen, så skorpen blev mere sej end sprød. Men ellers var det sgu godt nok. De blev selvfølgelig til kartoffelpizza, som jeg endnu ikke har oplevet at få i en ordentlig kvalitet i Københavnsområdet. Hvis man skulle komme forbi Tisvildeleje en dag, så kan jeg dog varmt anbefale at spise en kartoffelpizza på Den Røde Tomat!
this post was submitted on 19 Feb 2026
12 points (100.0% liked)
Mad og drikke
142 readers
3 users here now
For billeder, spørgsmål, diskussioner og alt relateret til mad og drikke - lige hvad madhjertet begærer!
Opslag på fællesskabet skal være relateret til mad eller drikke, og opslag og kommentarer skal altid overholde feddit.dk's regler.
Hvis du har problemer med at uploade dit billede er det nok større end 10 MB (lagerplads er dyrt). Prøv eventuelt at konvertere billedet til webp, eller upload til catbox.moe i stedet og post et link til billedet i stedet for at uploade det.
founded 2 years ago
MODERATORS
I et anderledes madtorsdagside, kunne jeg godt bruge inspiration til familiemæssig (små børn) vegetarisk/veganske retter efter årstid og lokale råvarer (EU er ok). Også nytænkning af retter eller deslige.
Gerne uden laktose hvis muligt.
Hit me :) og tak på forhånd.
Lasagne uden kød, med masser af squash, aubergine og gulerødder. Det kunne vores godt lide da de var små. Nu gider de ikke uden kød desværre.
Vi laver tit fladbrød med guac, bønner, tomater, agurk, majs og salsa - plus revet ost, men det er jo ikke uden laktose. Mine elsker det, men de er ret store. Ved ikke helt hvor store børn skal være før de kan klare sådan en burrito ting :)
Rigtig god ide, fladbrød har jeg faktisk ikke prøvet endnu med ungerne. Laver du selv eller køber færdiglavet brød?
Jeg køber brød. Har desværre ikke tid eller overskud til at lave den slags selv. Guac er dog altid hjemmelavet. Uden creme fraiche!
Tak! :) Spændende med Guac!
Det er den helt store favorit herhjemme. Vi laver det bare simpelt. Avocado, rødløg, hvidløg og lime.
Vores datter er vegetar, her er nogle af de retter hun holder mest af, til inspiration. Min mand laver maden hjemme hos os, så er ikke super obs på ingredienserne og hvorvidt du kan finde dem alle fra EU :)
- Ris og dal, tit med spinat eller grønkål i, nok den ubestridte favorit hos vores barn
- Grønsagssupper af enhver art - igår var det gulerodssuppe med koriander og croutoner, blomkålssuppe er også populært
- Vegetar burritoer, med salsa, bønner, guac osv
- Kikærte karry (channa masala)
- Kartoffel-blomkåls karry (aloo gobi)
- Enhver form for Thai karry, med de grøntsager der er i køleskabet
- Nuddel stir fry
- Ovnbagte rodfrugter med tsatsiki
- Falafler med brød, hummus, andet dyp
Tak for gode ideer, kan læse vi er (vores børn) er meget glade for det samme køkken ;-) fedt, gode ideer.
Kartoffel-blomkål? Uhh lyder lækkert, inden jeg søger efter en opakrift, nogle bud på hvordan det laves bedst?
Aloo Gobi/ kartoffel-blomkåls karry er en relativt tør karry, mega godt. Jeg tror det er ret nemt, men jeg skal ikke udbrede mig for meget, min mand står som sagt for maden.
Hvis du søger på aloo gobi finder du masser af opskrifter og versioner. Min mand laver selv krydderi blanding, men man kan også bruge en færdig masala. Jeg mener han bruger kommen, korianderfrø, hvidløgspulver, sennepsfrø, chili, peber, kanel, nelliker, måske kardemomme? Og laubærblade. Men det kan du finde i opskrifter :)
Når vi ikke lige har blomkål bruger han ærter - så er det aloo mutter i stedet, så plejer der at komme lidt flåede tomater i så der er mere sovs. Også en fremragende ret.
Ej genialt, det glæder jeg mig til at prøve. Jeg har endnu ikke selv forsøgt med egne krydderi blandinger. Det kan være det næste. Tak!
Det kender jeg godt! Og vi har prøvet mange ting for at få både ernæring, årstider osv til at passe. Alt fra måltidskasser over AI 😅
Klart det bedste - og som et kæmpe hit ved vores børn - er den her lille hjemmeside sundpaabudget.dk
Den kan bare noget!
Fedt link, der er jo aalt for mange ideer, tak
Haha ja, det er rimelig crazy reservoir af opskrifter! Jeg plejer at vælge den vegetariske, skrive det ind som noter i mit elskede Joplin og så have den som en madplan for ugen. Er virkelig glad for den tilfældige reddit-bruger, der ledte mig ind på den side!
Haha ja de der tilfældigheder online kan noget en gang imellem ;-)