Jeg kom hjem igår til min kæreste som havde lavet langtids simmeret Ossobuco. Det var sku meget lækkert 😋
this post was submitted on 20 Feb 2025
10 points (100.0% liked)
Mad og drikke
87 readers
2 users here now
For billeder, spørgsmål, diskussioner og alt relateret til mad og drikke - lige hvad madhjertet begærer!
Opslag på fællesskabet skal være relateret til mad eller drikke, og opslag og kommentarer skal altid overholde feddit.dk's regler.
Hvis du har problemer med at uploade dit billede er det nok større end 1 MB (lagerplads er dyrt). Prøv eventuelt at konvertere billedet til webp, eller upload til catbox.moe i stedet og post et link til billedet i stedet for at uploade det.
founded 1 year ago
MODERATORS
Jeg ELSKER ossobuco, især med den der persille/hvidløg/citronskal blanding på - mums! :)
Konen og jeg købte ind til hotdogs i går.
Primitivt? Ja. Lidt for nemt? Ja, måske. Mega lækkert og lige hvad man har brug for? Ja da.
Røde eller ristede?
Ikke røde, sådan nogle grillpølser. Nogle af dem med ost i :)
Røde pølser var jo også en måde at markere at det var gårsdagens pølser, som derfor var lidt billigere. Jeg har ærligt talt ikke brug for at købe et produkt, der er tilsat farve fordi det tidligere var et symbol på at det var lettere fordærvet.
Hotdogs med det hele er det perfekt måltid - der er noget sødt, noget surt, noget blødt, noget sprødt, noget stærkt - og godt med umame. Det er lige ved at jeg vil kalde det noget af det bedste Danmark har bidraget med rent kulinarisk.
Jeg lavede en karrygryde med kikærter og linser, jeg fandt en opskrift til på Valdemarsro, og det var faktisk rigtig godt. Jeg prøver så godt jeg kan at bruge flere planter og mindre kød, både for miljøets og helbredets skyld og af etiske hensyn, men det ligger ret dybt i mig, at et måltid grundlæggende er fx ovnkartofler, MÅSKE noget grønt og så helt sikkert en slags kød. Og hvis jeg skal være ærlig kan jeg bare ret godt lide kød. Jeg har brug for hjælp til at finde ud af, hvordan jeg ellers skal sætte det sammen, hvis det skal være anderledes. Så det var sgu en meget positiv oplevelse.
Børnene gad ikke spise det - men det er sådan rimelig meget business as usual.
Kender :) Det er noget man skal lære at lave, vegetariske retter, for vi er så disponerede for at tænke på et måltid som kød med tilbehør. Jeg synes det er nemmere at finde gode vegetarretter i det indiske & sydøstasiatiske køkken, og jeg prøver lige så stille at introducere det derhjemme men min kone og mine børn er ikke helt glade for det.
Det har vist sig meget nemmere at skære meget ned for oksekød og erstatte med kylling & svin, hvor klimaaftrykket er så utroligt meget mindre.