this post was submitted on 24 May 2025
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[–] inlandempire@jlai.lu 3 points 3 days ago (1 children)

Généralement ce sont des pièces de boeuf coupées en dés un peu grossiers, qu'on laisse mijoter un temps, il faut que je trouve quelque chose avec la même texture, jusque là jai pensé qu'à tester des PST https://fr.wikipedia.org/wiki/Prot%C3%A9ine_v%C3%A9g%C3%A9tale_textur%C3%A9e

[–] pseudo@jlai.lu 2 points 3 days ago (1 children)

Je crois qu'avec le seitan maison, on peut obtenir des textures qui s'éfliloche bien. Ça peut peut-être correspondre à ce que tu recherches.

[–] inlandempire@jlai.lu 3 points 2 days ago

Ah oui bonne idée je vais regarder ça