Chile

Acero inoxidable con su capa de aluminio es lo mejor. Son algo caras, pero son la raja.

Si no quieres pagar tanto, una simple de acero inoxidable sirve ene igual.

Las de hierro fundido personalmente las uso cuando quiero mantener la temperatura de la sartén cuando hecho algo, como una chuleta. Pero como dices, son más cacho.