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Dîner de réveillon : quel menu du siège de Paris cuisinerez-vous cette année ? (jlai.lu)

submitted 5 days ago* (last edited 4 days ago) by oeil@jlai.lu to c/forumlibre@jlai.lu

5 comments fedilink hide all child comments

À la suite de ma publication d'hier, je vous propose de concocter votre menu de réveillon en puisant dans les différents menus proposés par les restaurants pendant le siège de Paris.

Andouillettes et boudins de Dada ? Le Chat flanqué de Rats ? Gigot d'Antilope ? Châmeau rôti à l'anglaise ?

À vos fourneaux !

Quelques sources pour commencer :

Les menus d'un restaurant de Paris durant le siège : préface d'analogie passionnelle sur les malheurs de la France, par Berte aîné, 1872 (consultable en reproduction sur Gallica).

MàJ : lien Gallica

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[–] pseudo@jlai.lu 2 points 4 days ago

Je remarque avec plaisir la présence d'options végétariennes. J'ai déjà goûté la graisse de chameau. Ça a un goût assez fort et je me demande ce que ça donnerait dans un plum pudding. Une version sucré-salé pourrait être intéressante. À goûter !

Par contre, je ne goûte pas les sauces au sang. Alors quand le lapin est "de gouttière", encore moins !

Je veux bien manger le chameau, l'antilope, le kangourou, le phoque et même le cheval. Je ne suis pas difficile. Je devrais pouvoir survivre un siège, si ce n'est que je n'aurai jamais les moyens de me payer ce genre de restaurant *soupir* Tant pis ! Je vivrai d'amour et d'eau fraîche.