this post was submitted on 25 Jan 2025
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VeganDE
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Was ist vegan?
Veganismus ist eine Philosophie und Lebensweise, die – so weit wie möglich und praktisch durchführbar – alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeiten an Tieren für Essen, Kleidung oder andere Zwecke zu vermeiden sucht und darüber hinaus die Entwicklung und Nutzung tierfreier Alternativen zum Vorteil von Tieren, Menschen und Umwelt fördert. In der Ernährung bedeutet dies den Verzicht auf alle ganz oder zu Teilen vom Tier gewonnenen Produkte. ~ vegan society
Regeln
- freundlich sein
- evidenzbasiert: keine tollkühnen Behauptungen ohne Datengrundlage. im Zweifel Quelle(n) mit angeben
- konstruktiv (kein “darauf erstmal ein Steak”)
- Inhalte mit NSFW markieren, wenn sie Gewalt an Tieren zeigen
- beim Posten von Links den original Linktitel als Titel verwenden
- Dampf ablassen eher in kreisvegs
- Kein Content generiert von künstlicher Intelligenz.
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Spannend. Hört sich für mich erstmal recht vergleichbar zu TVP an (hergestellt aus Nebenprodukt, leicht zu verarbeiten, etwas zäher), aber wenn es einen anderen Geschmack bietet und preislich in einer ähnlichen Liga spielt, dann gibt es dafür bestimmt einen Markt.
Weitere Vorteile:
Transport und Haltbarkeit dürften leider wesentlich schlechter sein, da es gekühlt geliefert wird.
Aber bin gespannt, ob wir es auch bald in Läden sehen, vom Geschmack her klingt's ja schon vielversprechend (schmeckt ungewürzt, "herzhaft-nussig").
Da das Produkt nicht saisonalen Schwankungen unterliegt, ist der Aspekt der Haltbarkeit nicht so wichtig, höchstens im Laden und beim Endverbraucher. Der Vorteil ist, dass der Wasseranteil im Produkt nicht erst energieintensiv entzogen werden muss, um es lange haltbar zu machen, etwa um ungekühlt über große Entfernungen transportiert werden zu können oder saisonale Schwankungen durch hohe Lagerfähigkeit ausgleichen zu können.