Kaffee

"Unter den Bäumen wächst der Kaffee Der Klimawandel setzt auch den Kaffeebauern in Brasilien zu. Einige probieren neue Wege und bauen die Bohnen statt in Monokulturen in Agroforstsystemen an. Kann das den Arabica retten?"

Kopiert von @anae@mstdn.mx

Alt Text:

Person mit dunklem, zu einem Dutt gebundenem Haar, die sich über eine Tasse beugt. Die Person bedeckt ihr Gesicht mit den Händen und trägt ein langärmeliges weißes Kleidungsstück. Tropfen und Ströme einer dunklen Flüssigkeit spritzen aus einem durchsichtigen Glas, das mit den Fingern der Person gefüllt ist, nach oben und um ihr Gesicht herum. Der Hintergrund ist beige, mit einigen Schlieren derselben Flüssigkeit auf der unteren Fläche.

Top 10:

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Cold Brew

So langsam fängt ja die Cold Brew Saison wieder an.

• 100g sehr grob gemahlenem guten! Kaffee
• 900ml kaltes gefiltertes Wasser
• 10 - 12 Stunden ziehen lassen

#ColdBrew #Kaffee #Rezept

Vor ein paar Tagen gab es hier einen Post in dem Tchibo für höhere Preise warb und es begründete warum Kaffee bei uns teurer wird. Hier ein Zitat aus der Zeit

Laut der Brühl-Stiftung verbleiben etwa 86 Prozent des Geldes, das wir für unseren Kaffee bezahlen, im eigenen Land. Nur die restlichen 14 gehen in die Erzeugerländer und verteilen sich nochmal auf viele verschiedene Akteure. Von einem Kaffee, der im Supermarkt zum Beispiel 5,49 Euro pro 500 Gramm kostet, verdienen die Pflückerinnen etwa 0,28 Euro, die Plantagenbesitzerinnen circa 0,46 Euro.

Hi,

ich war letzten Monat mit unserem Importeur von Cumpa auf ein paar Kaffeefarmen in Vietnam. Es ging viel darum, wie die Produzenten vor Ort sich auf den schon laufenden Klimawandel einstellen, trotzdem die Qualität hochhalten - und was man an welcher Stelle in der Wertschöpfungskette tun kann, um die Qualität von hochwertigem Vietnamesischen Kaffee dem Endverbraucher näherzubringen, vor allem auch bei Fine Robusta.

Gibt es hier Interesse an einem bebilderten Bericht?

Grüßle, -NebuK